やまの生態＠東京ー＞広島

嵐の番組で見かけた、エッグベネディクトとやら、作ってみた。

ソースが、とろっと濃厚で、うまい！

作り方は、ネット上のいろんなのを参考に、適当に作ったんだけど。
簡単にいうと、

ソースは、
・白ワイン 大さじ1/2
・レモン汁 大さじ1/2
・卵黄 １個
・バター 50g
・塩コショウ
白ワイン、レモン汁、卵黄を湯せんしながら混ぜ、溶かしバターを混ぜ、とろっとなるまで頑張って混ぜ、
塩コショウで味を整える。

パンは、本当はマフィンだけど。食パンにて代用。

具は、まあ、これも適当に、ベーコンとほうれん草を挟んだが。
ポーチドエッグという半熟卵は必須。

そのポーチドエッグの作り方
鍋にお湯を沸かし、酢を少々入れ、お湯をかき混ぜて渦巻きを作り、そこに生卵を投下！
白身が固まったくらいで、できあがり。