やまの生態＠東京ー＞広島

先日、友人からもらった梅干です。

これが手作りってんだから、また、すごい。。。

そんなわけで、日々、おいしく頂いてるのだけど。
白いご飯で食べるだけでなく、何か料理に使ってみようかと。
梅パスタにしてみました。
参考にしたレシピは、こちら。
確認のために毎回開くの面倒なので、ちょっと転記。

材料 （ １人分 ）
パスタ １００ｇ
〇練り梅 大1/2 → 梅１粒
〇マヨネーズ 大1/2
〇みりん 小１
〇砂糖 ひとつまみ
〇塩昆布 ２つまみほど
〇おかか（削り節) 1/3パック
バター １０ｇ
大葉や青ねぎ あれば
刻み海苔かもみ海苔 たっぷり
醤油 香り付け

1：ボールで〇の材料を全て混ぜ合わせる。バターを入れておく。
2：茹で上がったパスタを１のボールで和える。ここでバターも溶けます。
3：器に盛り付けて醤油を香り付け程度にたらして、海苔を飾って完成です。今日は青ねぎを一緒に和えましたが千切った大葉も合いますので、お好みでどうぞ。
コツ・ポイント：茹で上がったパスタをボールに移す時、茹で汁を切りすぎないで和えるとパサつきません。

そして、出来上がりが、こちら。

さっぱりしてて、なかなか、おいしかった。