パリパリ焼鶏のピリ辛ポン酢

業務スーパーで鶏肉を仕入れたので。
早速、焼いて食べることに。
ただ、鶏肉は中までうまく火を通すのが難しくて。
うまい焼き方ってあるのかと調べたところ。

肉を、平らにして、
皮を裏にして、強火で８分。
皮の側から、強火で５分。

こうすると、いいらしい。
ハーブ焼きにしようとか思っていたんだけど、この焼き方が書いてあったページに、おいしそうなのがあったので、それにしました。
ピリ辛ポン酢ダレのレシピを転記。

レモン汁……大さじ2［30cc］
醤油……大さじ2［36g］
みりん……小さじ1［6g］
一味唐辛子……小さじ1/2［2.5g］

ちょうど大根もあったので。


で、そのページなんだけど、「やきとり.co.jp」だなんて、なんとも焼き鳥好きな人だなって思ったら。
作者は、今治出身らしい。
今治って？俺の親の出身地の、愛媛県の今治か？
何度も今治には行ってるが、焼き鳥が盛んだとは知らなかった。。。
なんでも今治では、鉄板で焼き鳥を焼くとか？
今度、田舎に帰ったときには、行ってみるべし！